菊花×串鍋アレンジ

お鍋が恋しい季節になってきましたね。 ついつい、マンネリ化しがちなお鍋ですが、最近はオリジナルの串鍋が流行しているようです！ いつもの具材を串に刺してアレンジするだけ！ 手間やお金をかけずに、手軽に見た目を演出してくれます♪

しょうがの効いた和風だしの串鍋

【材料】
・豚バラ肉　3枚
・白ネギ　1/2本
・だし汁　500～600㎖
・すりおろしたしょうが　小さじ1
・春菊　1束
・えのき　1/2袋

《作り方》
①市販のだしつゆを水で2倍に薄めたものにしょうがを入れて沸騰させます。
②白ネギは3センチ程度に切って、豚肉を巻いて串に刺す。
③えのきは、石付きを取り除き、春菊は食べやすい大きさに切ります。
④①の鍋に具材を入れ、蓋をして火が通ったら出来上がり。

だしつゆとしょうがと白ネギの相性が抜群のヘルシーお鍋です。 しょうがが体の芯から温めてくれ、寒い季節にぴったり！お好みでしょうがを増やしても良いかも。 このだし汁は、お野菜やきのこ類も美味しく食べられるので、いろいろな具材を変えて楽しめそうです！

巻き巻きお鍋

お野菜をお野菜で巻く究極のヘルシーお鍋はいかが？白菜やキャベツで大根やにんじんの千切りを巻いて、和風だしでいただきます。更に、鶏のささみを使って薬味ねぎを巻いたものや、しいたけもたっぷり入れたら、おだしにコクが出て、〆に雑炊をいただくのもいいですよ。

トマト鍋×チーズフォンデュでパーティーお鍋♪

おもてなし鍋には、やはり華やかな具材の洋風お鍋がおすすめです。 トマト鍋の具材をさらにチーズフォンデュでいただく演出はいかがでしょう？ 具材が串に刺してあるから、食べやすい！ 会話も弾むこと間違いなしですよ。

★トマト鍋 （1～2人分)
【材料】
・トマト缶　　1/2缶
・コンソメ　　1個
・ソーセージ　　2本
・マッシュルーム大 4つ
・じゃがいも　1個
・ブロッコリー　1/4房　100ml
・ミニトマト　4粒
・ベーコン　2枚
・水　適宜

※チーズフォンデュは、市販のものを使いました。

【作り方】
①トマト缶半量にコンソメとお水を少し足して煮立てます。
②具材を串に刺します。
③具材に火が通ったらOK！お好みでチーズをつけて食べてください。