HOMEクッキングボックスのレシピ  レンジ発酵の ふわふわちぎりパン

電子レンジ炊飯ができ、ご飯をおひつとして保存できる陶器鍋:クッキングボックスのレシピです。

ご飯

★電子レンジ発酵 ふわふわちぎりパン

【材料】
強力粉 200g
牛乳 140g
バター 20g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ2


 

■作り方

1、牛乳、バターを本器へ入れ、電子レンジ500wで50秒加熱(人肌程度に温めます)。
2、バターを溶かし、ドライイーストを加えて菜箸で混ぜます。(イーストが解けなくてもOK)
3、砂糖、強力粉を入れて軽く混ぜ、後に、塩を入れて菜箸で混ぜ合わせます。
4、粉っぽさが無くなったら、器の中央に生地をまとめます。捏ねなくてOK。
5、【一次発酵】
   フタをして、電子レンジ500Wで40秒加熱、そのままレンジ内に25〜30分放置します。
   生地が2倍に膨らんでいればOK.
6、打ち粉をした台に生地を取り出して、軽くたたいてガス抜きをし、4つに分け、形を整えます。
 本器にクッキングペーパーを敷き、4つの生地を並べます。
7、【二次発酵】
   フタをして、電子レンジ500Wで40秒加熱。そのままレンジ内に25〜30分放置します。
   生地が1.5〜2倍に膨らんでいればOK.
8、 【オーブンで焼く】
   200℃に予熱したオーブン(天板敷く)で、フタをせず20分焼く。
   後、アルミホイルをかぶせ、180℃で5〜10分焼く


注意*電子レンジ発酵による手捏ねパンは、レンジやオーブンの特性、発酵の度合(時間ではなく膨らみ具合で判断してください)、小麦粉の種類などで、焼き上がりに違いが生じることがあります。お持ちの機種や材料に応じて、適宜調整をしてください。

★このレシピは、クッキングボックスを使用しています。
クッキングボックス
レシピ by SAJITOUKI